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Fu il dottor James Lind, scozzese (1716-1794), a scoprire che Io scorbuto si previene mangiando la frutta.
Lind notò che lo scorbuto era legato a scarsità di frutta e verdura fresche nella dieta.
Riusci a convincere di ciò il capitano Cook, che in effetti sulle sue navi non lamentò casi di scorbuto;
nel 1795 la marina britannica cominciò a distribuire succhi di frutta ai marinai imbarcati.
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